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Descripción
La plancha bífera redonda N° 3 enlozada de hierro de fundición con mango de madera es un clásico de la cocina argentina, ideal para lograr cocciones parejas y un sellado perfecto sin que los alimentos se peguen. Al contar con un revestimiento enlozado de fábrica, no requiere curado previo, evita la oxidación y facilita drásticamente la limpieza posterior.
Características técnicas generales
Diámetro: Entre 25 cm y 27.5 cm (según la marca fabricante, ideal para una hornalla estándar).
Material del cuerpo: Hierro fundido macizo de alta retención térmica con acabado vitrificado (enlozado).
Mango: Madera torneada y aislante del calor, que mide entre 10 cm y 14,5 cm para un agarre seguro.
Estructura adicional: Suele incluir una canaleta perimetral con pico vertedor para drenar jugos y grasas de forma limpia.
Compatibilidad: Apta para usar sobre hornallas de cocina, parrillas, fogones directos o carbón
